نمایشگاه آنوگا چین، که به‌طور رسمی به نام Anuga Select China شناخته می‌شود، یکی از برجسته‌ترین و بزرگترین نمایشگاه‌های بین‌المللی غذا و نوشیدنی در جنوب چین است. این نمایشگاه به‌عنوان بخشی از پرتفوی جهانی Koelnmesse، که شامل نمایشگاه‌های معتبر جهانی مانند Anuga، ISM، THAIFEX-Anuga Asia و سایر نمایشگاه‌های غذایی بین‌المللی است، شناخته می‌شود. نمایشگاه آنوگای چین با بهره‌گیری از تخصص و منابع نمایشگاه معتبر آنوگا در کلن، آلمان، به عنوان یکی از نمایشگاه‌های پیشرو بین‌المللی در جنوب چین شناخته می‌شود. این نمایشگاه با کیفیت تضمین شده، فرصت‌های منحصر به فردی برای بازدیدکنندگان فراهم می‌آورد تا از منابع و تجربیات جهانی در حوزه غذا و نوشیدنی بهره‌برداری کنند.
نمایشگاه آنوگا چین با استفاده از تجربه و اعتبار جهانی Koelnmesse، به‌عنوان یکی از مهم‌ترین و تأثیرگذارترین نمایشگاه‌های غذایی در سطح بین‌المللی شناخته می‌شود. این نمایشگاه به‌طور ویژه برای نمایش محصولات و خدمات از سراسر جهان طراحی شده است و فرصتی منحصر به فرد برای معرفی برندها به بازارهای بین‌المللی فراهم می‌آورد.
نمایشگاه آنوگا چین با تنوع گسترده‌ای از محصولات در بخش‌های مختلف صنعت غذا و نوشیدنی، شامل شیرینی‌ها و تنقلات، گوشت و محصولات گوشتی، محصولات لبنی، غذاهای لوکس، غذاهای دریایی و فریز شده، غذاهای گیاهی و سالم، قهوه و چای، نوشیدنی‌ها (الکلی و غیر الکلی) و FoodTec، به بازدیدکنندگان این امکان را می‌دهد که با تمام جنبه‌های صنعت آشنا شوند. این تنوع به شرکت‌ها این فرصت را می‌دهد که محصولات جدید و نوآورانه خود را به نمایش بگذارند و با نیازهای بازار آشنا شوند.
نمایشگاه آنوگا چین به شرکت‌کنندگان این فرصت را می‌دهد که با بیش از ۳۰,۰۰۰ خریدار تجاری از کانال‌های توزیع، پذیرایی و بخش‌های مختلف صنعت غذا و نوشیدنی در جنوب چین و جنوب شرقی آسیا ارتباط برقرار کنند. این فرصت‌های شبکه‌سازی به برندها این امکان را می‌دهد که دامنه تأثیر خود را گسترش دهند، فرصت‌های جدید تجاری را شناسایی کنند و روابط تجاری مؤثری برقرار کنند.
با ارائه برنامه‌های حمایتی و نوآورانه، نمایشگاه آنوگا چین به‌طور فعال به پیشرفت و نوآوری در صنعت غذا و نوشیدنی کمک می‌کند. این برنامه‌ها به شرکت‌ها کمک می‌کند تا از آخرین روندها، فناوری‌ها و نوآوری‌ها بهره‌برداری کنند و در صدر تغییرات صنعت باقی بمانند.
نمایشگاه آنوگا چین، به‌عنوان یکی از بزرگترین نمایشگاه‌های بین‌المللی در جنوب چین، فرصتی بی‌نظیر برای صادرکنندگان غذا و نوشیدنی فراهم می‌آورد تا به بازارهای سریع‌الرشد در چین و منطقه جنوب شرقی آسیا دسترسی پیدا کنند
نمایشگاه آنوگا چین، با هدف ایجاد یک پلتفرم جامع برای معرفی محصولات مختلف غذایی و نوشیدنی، شامل ۱۱ گروه محصول تخصصی است که تحت یک سقف گرد هم آمده‌اند. این گروه‌های محصول شامل موارد زیر می‌شود:
این تنوع گسترده به نمایشگاه آنوگا چین این امکان را می‌دهد که محصولات غذایی، نوشیدنی‌ها و مواد اولیه از سطح میانه تا بالا را در مناطق مختلف نمایشگاه به نمایش بگذارد و مجموعه‌ای از تأمین‌کنندگان را گرد هم آورد.
نمایشگاه آنوگا چین با استفاده از منابع خریداران باکیفیت که از کانال‌های پذیرایی و توزیع به دست آمده، منطقه‌ای ویژه تحت عنوان "منطقه گوشت و محصولات گوشتی" ایجاد کرده است. این منطقه به‌طور کامل شامل بخش‌های مختلف محصولات گوشتی از جمله گوشت، محصولات گوشتی، تجهیزات پشتیبانی، و لجستیک زنجیره سرد می‌شود و به شرکت‌ها و برندهای حوزه گوشت کمک می‌کند تا به سرعت به کانال‌های پذیرایی و توزیع در جنوب چین دسترسی پیدا کنند.
چین به‌عنوان بزرگترین تولیدکننده، مصرف‌کننده و تجار گوشت در جهان، در سال ۲۰۲۳،میزان ۷.۳۸۲ میلیون تن گوشت و محصولات گوشتی وارد کرد که ارزش واردات آن به ۲۷.۵۳ میلیارد دلار آمریکا رسید. نرخ رشد ترکیبی واردات گوشت در ده سال گذشته به ترتیب ۱۱.۵٪ و ۱۶.۷٪ بود. گوشت، به‌عنوان یکی از مهم‌ترین دسته‌های محصولات کشاورزی، تولید و تجارت غذایی، همچنان روند توسعه مطلوبی را حفظ کرده است.
در سه‌ماهه اول سال ۲۰۲۴، ده کشور/منطقه برتر در زمینه ارزش واردات گوشت و محصولات گوشتی چین شامل برزیل، ایالات متحده، آرژانتین، استرالیا، نیوزیلند، اروگوئه، اسپانیا، بولیوی، تایلند و روسیه بودند که به ترتیب ۹۰.۰۴٪ از ارزش کل واردات این محصول را به خود اختصاص دادند. مصرف سرانه گوشت در استان گوانگدونگ در رتبه سوم قرار دارد. پنج استان و شهر برتر از نظر مصرف سالانه سرانه گوشت در چین شامل چنگدو، سیچوان، گوانگدونگ، مغولستان داخلی و تبت هستند که گوانگدونگ با مصرف ۳۳.۶ کیلوگرم به ازای هر نفر در رتبه سوم قرار دارد.
بازار پذیرایی در منطقه خلیج بزرگ گوانگدونگ-هنگ کنگ-ماکائو بسیار بزرگ است. در سال ۲۰۲۳، درآمد پذیرایی در این منطقه بیش از ۶۰۰ میلیارد یوان بود.
نمایشگاه آنوگا چین، با بهره‌گیری از تجربیات جهانی Anuga - نمایشگاه غذایی برتر جهان در کلن، آلمان - به‌طور استراتژیک در جنوب چین و در شِنزِن مستقر شده است. این نمایشگاه برندهای غذایی و نوشیدنی باکیفیت از سراسر جهان را گرد هم می‌آورد و فرصت‌های بیشتری برای ارتباط و همکاری با خریداران از کانال‌های توزیع و پذیرایی فراهم می‌کند. این رویداد به‌طور مداوم از منابع جهانی بهره‌برداری کرده و با پیگیری روندهای بازار، به توسعه صنعت و ارتقای صنعتی کمک می‌کند و به ایجاد پویایی جدید در صنعت غذا و نوشیدنی در منطقه خلیج بزرگ گوانگدونگ-هنگ کنگ-ماکائو و بازار جنوب چین می‌پردازد.
طبق گزارش معتبر، اندازه بازار تولید شیرینی در چین از سال ۲۰۱۶ روند صعودی کلی را نشان داده است و به ۶۱.۴ میلیارد یوان در سال ۲۰۱۹ و ۶۳.۹ میلیارد یوان در سال ۲۰۲۱ رسید. بازار خرده‌فروشی شیرینی نیز به طور پایدار در حال رشد است، به طوری که از حدود ۹۳.۷ میلیارد یوان در سال ۲۰۱۴ به حدود ۹۶.۶ میلیارد یوان در سال ۲۰۱۹ و در نهایت به ۹۹.۷ میلیارد یوان در سال ۲۰۲۱ افزایش یافته است.
تقاضا برای شیرینی و دسرها در جنوب چین به ویژه در استان گوانگدونگ، که یکی از استان‌های عمده مصرف‌کننده شیرینی و دسر است، همچنان در حال افزایش است. گوانگدونگ، جیانگسو و ژجیانگ به ترتیب سه استان برتر از نظر تعداد فروشگاه‌های دسر هستند که گوانگدونگ ۱۶.۱٪ از کل فروشگاه‌ها را به خود اختصاص داده است.
طبق گزارش ، اندازه بازار صنعت اسنک چین از ۴۱۰ میلیارد یوان در سال ۲۰۱۰ به ۱۱۶۵.۴ میلیارد یوان در سال ۲۰۲۲ رشد کرده است و پیش‌بینی می‌شود که تا سال ۲۰۲۷ به ۱۲۳۷.۸ میلیارد یوان برسد.
در سال ۲۰۲۳، روند جدید زیبایی‌شناسی چینی به دسته دسرها گسترش یافته است و فروشگاه‌های جدید با سبک چینی در شهرهای پکن، شانگهای، چونگ‌کینگ، گوانگدونگ، شاندونگ، فوجیان، ژجیانگ، هنان و دیگر مکان‌ها ظاهر شده‌اند. با ظهور برندهای جدید، دسته‌بندی «آب‌نبات‌های سبک چینی» به تدریج به زیرشاخه‌هایی مانند غذای سالم، گلابی کبابی و دُوهوا تقسیم شده است .
تحلیل‌های مصرف‌کنندگان در بازار شنژن و جنوب چین نشان می‌دهد که مصرف‌کنندگان اسنک عمدتاً جوانان بین ۲۲ تا ۴۰ سال هستند که به شدت به چیزهای جدید پاسخگو هستند و نیازهای متنوعی دارند. از میان آنها، ۶۷.۷٪ از مصرف‌کنندگان اسنک چینی زن و ۳۲.۳٪ مرد هستند.
در زمینه نوآوری محصولات، برندها به طور مداوم در حال بررسی و معرفی محصولات جدیدی هستند که نیازهای فردی مصرف‌کنندگان را برآورده کنند و به جستجوی بازار برای غذاهای باکیفیت و سالم پاسخ دهند. از اسنک‌های مد روز گرفته تا شیرینی‌های سنتی، بخش شیرینی و اسنک در بازار شنژن و جنوب چین با تنوع و نوآوری شناخته می‌شود.
این توضیحات به تفصیل روندهای جاری در بازار شیرینی، شکلات و اسنک چین را شرح می‌دهد و به خوبی توانایی‌های نمایشگاه آنوگا چین را در جذب و نمایش محصولات مختلف در این دسته‌بندی‌ها معرفی می‌کند.
در سال‌های اخیر، شنژن در صنعت قهوه و چای رشد چشمگیری را نشان داده است. از نظر بازار قهوه، شنژن نه تنها شهری با بیشترین تعداد شرکت‌های مرتبط با قهوه در چین است، بلکه دارای جوان‌ترین گروه مصرف‌کننده و بالاترین تراکم قهوه در کشور است که پتانسیل زیادی برای توسعه صنعت قهوه دارد. بر اساس داده‌های سال ۲۰۲۲، شنژن دارای ۹,۶۵۱ شرکت مرتبط با قهوه است که در میان بزرگترین شهرهای چین قرار دارد و به همین دلیل به عنوان «شهر قهوه» در کشور شناخته می‌شود.
طبق گزارش معتبر، در سال ۲۰۲۲، حدود ۱۳۸,۰۰۰ کافی‌شاپ تازه آسیاب شده در چین وجود دارد که از این تعداد حدود ۳۲٪ از آنها به صورت زنجیره‌ای فعالیت می‌کنند. پیش‌بینی می‌شود که نرخ نفوذ کافی‌شاپ‌های زنجیره‌ای تا سال ۲۰۲۷ به ۳۴٪ برسد.
در زمینه صنعت چای، شنژن به عنوان یکی از پیشتازان جهانی صنعت چای، موفق به برگزاری چندین نمایشگاه صنعت چای شده است که به ترویج فرهنگ چای و توسعه صنعت چای کمک کرده است. جنوب چین نیز در توسعه صنعت نوشیدنی‌های چای، روندی صعودی و تقاضای متنوعی را نشان داده است. طبق گزارش سالانه توسعه صنعت نوشیدنی‌های چای چین برای سال‌های ۲۰۲۳-۲۰۲۴، بازار نوشیدنی‌های چای چینی جدید به ۱۹۳.۳ میلیارد یوان در سال ۲۰۲۳ رسید که نسبت به سال گذشته رشد ۱۵.۷٪ داشته است و پیش‌بینی می‌شود که تا سال ۲۰۲۵ به نزدیک ۲۵۰ میلیارد یوان برسد. نرخ زنجیره‌ای صنعت نوشیدنی‌های چای در صنعت رستوران‌داری تا سال ۲۰۲۴ به ۵۱.۶٪ خواهد رسید. شنژن، به عنوان یکی از شهرهای مهم در جنوب چین، بیش از ۱۰,۰۰۰ فروشگاه نوشیدنی چای دارد.
در روند بازار مصرف‌کنندگان در صنعت نوشیدنی‌های چای به طور مداوم جوان‌تر می‌شوند و نسبت گروه‌های مصرف‌کننده پس از دهه ۹۰ و پس از دهه ۰۰ در گروه اصلی مصرف‌کنندگان نوشیدنی‌های چای جدید به نزدیک ۷۰٪ رسیده است. مصرف‌کنندگان های بالاتری برای سلامت نوشیدنی‌های چای دارند که منجر به محبوبیت نوشیدنی‌های سالم شده است. به عنوان مثال، چای شیر تازه به نیرویی قابل توجه در صنعت نوشیدنی‌های چای تبدیل شده است. در همین حال، برندهای نوشیدنی‌های چای به طور فعال در حال گسترش و تطابق با تغییرات بازار هستند، از جمله باز کردن فرانشیزها، استراتژی‌های کاهش قیمت، معرفی برندهای جدید و بررسی مدل‌های کسب‌وکار ۲۴ ساعته.
این بخش به تفصیل روندها و پتانسیل‌های صنعت قهوه و چای در شنژن و جنوب چین را توضیح می‌دهد و اهمیت نمایشگاه آنوگا چین در معرفی و نمایش محصولات این دسته‌بندی‌ها را به خوبی روشن می‌کند.
غذاهای ممتاز به دسته‌ای از محصولات غذایی اطلاق می‌شود که به دلیل کیفیت بالا، مواد اولیه خاص و روش‌های تهیه ویژه، در بازار به عنوان کالای لوکس و منحصر به فرد شناخته می‌شوند. این دسته شامل انواع غذاهای خاص و باکیفیت است که برای مصرف‌کنندگان با ذائقه‌های خاص و نیازهای غذایی ویژه طراحی شده‌اند.
بازار غذاهای ممتاز در چین و به ویژه در منطقه جنوبی این کشور، شاهد رشد و توجه بیشتری است. با افزایش سطح درآمد و تغییرات در سبک زندگی مصرف‌کنندگان، تقاضا برای غذاهای با کیفیت بالا و منحصر به فرد افزایش یافته است. در این راستا، شنژن و سایر شهرهای جنوبی چین به مراکز مهمی برای عرضه و مصرف غذاهای ممتاز تبدیل شده‌اند.
غذاهای ممتاز به دلیل ویژگی‌هایی مانند مواد اولیه اصیل، فرآوری منحصر به فرد و بسته‌بندی‌های خاص، توجه زیادی از سوی مصرف‌کنندگان با درآمد بالا و کسانی که به دنبال تجربه‌های غذایی خاص هستند، جلب کرده است. این روند باعث شده است که برندهای معتبر و باکیفیت در نمایشگاه‌های بین‌المللی مانند آنوگا چین حضور فعال داشته باشند تا محصولات خود را به بازارهای جدید معرفی کنند و فرصت‌های تجاری جدیدی ایجاد کنند.
در نمایشگاه آنوگا چین، غذاهای ممتاز شامل انواع مختلفی از محصولات هستند که به عنوان غذاهای لوکس و با کیفیت بالا در نظر گرفته می‌شوند. این محصولات می‌توانند شامل موارد زیر باشند:
غذاهای آماده ممتاز: شامل غذاهای بسته‌بندی شده با مواد اولیه با کیفیت و فرآوری خاص
محصولات غذایی تخصصی: مانند انواع سس‌ها، ادویه‌ها و چاشنی‌های خاص.
محصولات کاندی و شیرینی‌های خاص: با توجه به کیفیت و مواد اولیه ممتاز.
غذاهای ویژه و منحصربه‌فرد: مانند محصولات ارگانیک و طبیعی، غذاهای غیرمعمول و جدید.
حضور در نمایشگاه آنوگا چین به برندها این فرصت را می‌دهد که محصولات ممتاز خود را به نمایش بگذارند و با خریداران و توزیع‌کنندگان بین‌المللی ارتباط برقرار کنند، در نتیجه به گسترش بازار و افزایش فروش کمک کند.
لبنیات شامل شیر خام گاو (یا گوسفند) و محصولات آن است که به صورت‌های مختلف فرآوری و تولید می‌شود. این محصولات به شش دسته اصلی تقسیم می‌شوند: شیر مایع، پودر شیر، شیر تغلیظ شده، چربی شیر، پنیر و بستنی شیر.
روند تولید و بازار :طبق تحقیقات iiMedia، تولید شیر در چین به طور کلی در حال رشد است و در سال ۲۰۲۳ به ۴۱.۹۷ میلیون تن رسیده که نسبت به سال گذشته ۶.۷ درصد افزایش داشته است. این رقم نسبت به سال ۲۰۱۸ بیش از ۱۰ میلیون تن بهبود یافته است. بازار محصولات لبنی چین در سال ۲۰۲۲ به ۶۵۹.۹۷ میلیارد یوان رسید که نسبت به سال قبل ۳.۲۷ درصد رشد داشته است.
نوآوری‌های تکنولوژیک و تنوع محصولات : با توجه به افزایش توجه مصرف‌کنندگان به سلامت و کیفیت، صنعت لبنیات به سرمایه‌گذاری بیشتری در تکنولوژی‌های جدید جهت بهبود کیفیت و کارایی تولید خواهد پرداخت. انتظار می‌رود محصولات لبنی با ویژگی‌های تغذیه‌ای و سلامتی، مانند ماست‌های غنی شده با پروبیوتیک و محصولات لبنی کم‌شکر یا بدون‌شکر، به بازار عرضه شوند. علاوه بر این، تنوع محصولات به عنوان یک روند مهم در صنعت لبنیات مطرح خواهد بود که شامل بهبود‌های نوآورانه در محصولات لبنی سنتی و توسعه محصولات جدید است.
ادغام زنجیره صنعتی و توسعه سبز: ادغام زنجیره صنعتی نیز به عنوان یک جهت‌گیری مهم برای توسعه صنعت لبنیات چین مطرح خواهد شد. شرکت‌های بزرگ لبنیات به ادغام منابع شیر در بالا دست و پردازش و فروش در میانه و پایین دست پرداخته و با این کار به بهینه‌سازی عملکرد زنجیره صنعتی، کاهش هزینه‌ها و بهبود سرعت پاسخ به بازار خواهند پرداخت. همچنین، توسعه سبز به عنوان یکی از موضوعات مهم صنعت محسوب می‌شود. از تولید تا بسته‌بندی، شرکت‌های لبنی به حفاظت از محیط زیست و پایداری توجه بیشتری خواهند داشت.
ادغام خدمات سنتی غذا با اینترنت: در منطقه کلان‌شهری گوانگدونگ، هنگ‌کنگ و ماکائو، ادغام خدمات سنتی غذا با اینترنت به یک روند رو به رشد تبدیل شده است. این ادغام نه تنها به بهبود کارایی و کیفیت خدمات شرکت‌های غذایی کمک می‌کند، بلکه تجربه و راحتی مصرف‌کنندگان را نیز افزایش می‌دهد. با بهره‌گیری از تکنولوژی‌های دیجیتال و آنلاین، رستوران‌ها و خدمات غذایی می‌توانند به شکل موثرتری با مشتریان ارتباط برقرار کرده و خدمات بهتری ارائه دهند.
استفاده از تاکتیک‌های برندینگ برای افزایش وفاداری مشتریان: منطقه کلان‌شهری گوانگدونگ، هنگ‌کنگ و ماکائو به عنوان یک «قطب» فرهنگی غذا و نوشیدنی، با صنعت غذایی متنوع و پراکنده خود شناخته می‌شود که در آن رقابت شدید است. برندهای غذایی با ارائه ویژگی‌های منحصر به فرد و تمایز در خدمات خود، قادرند تصویر خاصی از برند خود در ذهن مصرف‌کنندگان ایجاد کنند و آن را از دیگر برندهای مشابه متمایز کنند. با افزایش تمایل مردم به غذاهای باکیفیت و تجربه‌های منحصر به فرد، روش‌های مختلف سرو غذا و انواع غذاهای ویژه می‌تواند توجه مصرف‌کنندگان را جلب کرده و وفاداری آنها به رستوران را افزایش دهد.
رستوران‌های با تم والدین و کودکان برای پاسخ به نیازهای متنوع مصرف‌کنندگان: داده‌ها نشان می‌دهد که تعداد فروشندگان وعده‌های غذایی کودکان در پلتفرم‌های تحویل غذا در سال ۲۰۲۲ به میزان ۲۵ درصد نسبت به سال گذشته رشد داشته و تعداد سفارش‌های وعده‌های غذایی کودکان نیز به میزان ۳۰۰ درصد افزایش یافته است. اقتصاد خدمات غذایی کودکانه به رشد ادامه می‌دهد. رستوران‌های با تم والدین و کودکان که به والدین امکان استراحت و کودکان را به سرگرمی می‌پردازند، به طور فزاینده‌ای مورد توجه مصرف‌کنندگان قرار گرفته است.
معرفی بخش غذای دریایی: بخش غذای دریایی در نمایشگاه آنوگا چین به معرفی انواع مختلفی از محصولات دریایی شامل ماهی، میگو، خرچنگ، صدف‌ها و دیگر محصولات دریایی می‌پردازد. این بخش همچنین به تکنولوژی‌های پردازش غذاهای دریایی، لجستیک زنجیره سرد، آزمایش‌های ایمنی غذایی و دیگر تکنولوژی‌ها و خدمات مرتبط با بالا و پایین دست این صنعت می‌پردازد.
در سال ۲۰۲۳، تولید محصولات دریایی در چین به ۳۵,۸۵۳,۲۰۰ تن رسید که نسبت به سال گذشته ۳.۶۴ درصد افزایش داشته است. شهر شنژن به عنوان یک شهر مهم در جنوب چین، با منابع دریایی منحصر به فرد و صنایع دریایی توسعه‌یافته، نقش مهمی در صنعت دریایی ایفا می‌کند. دولت محلی شنژن به توسعه با کیفیت بالای اقتصاد دریایی متعهد است و سیاست‌های متعددی را برای تسریع در ساخت یک شهر دریایی جهانی رقابتی معرفی کرده است. طبق داده‌های مربوطه، مقیاس صنعت اقتصاد دریایی شنژن در سال ۲۰۱۹ حدود ۱۰ درصد از تولید ناخالص داخلی صنعت دریایی را تشکیل می‌دهد و در نیمه اول سال ۲۰۲۱ با نرخ ۳۰.۹ درصد رشد داشته است.
شرکت آرسا با سابقه‌ای درخشان در برگزاری نمایشگاه‌ها و مدیریت پاویلیون‌های مختلف، برگزارکننده پاویلیون ایران در نمایشگاه آنوگای چین است. اگر تمایل به مشارکت در این نمایشگاه دارید و می‌خواهید اطلاعات بیشتری کسب کنید، لطفاً فرم زیر را تکمیل کنید. همکاران ما با شما تماس خواهند گرفت تا جزئیات بیشتر را بررسی کرده و شما را در فرآیند مشارکت راهنمایی کنند.
تهیه شده در گروه تحقیقات شرکت تجارت و رویداد آرسا مجری برگزاری پاویلیون ایران در نمایشگاه های بین المللی معتبر دنیا