.png?width=50&name=photo%20(2).png)
بخش دوم : شناخت روندهای جهانی در صنعت نمایشگاهی؛ (( بستری برای ترسیم آینده‌ای روشن‌تر و پویاتر در این صنعت ))
روندهای جهانی در صنعت نمایشگاهی طی سال‌های اخیر دستخوش تغییرات قابل‌توجهی شده است. این تغییرات، متأثر از عواملی نظیر پیشرفت فناوری در بسته‌بندی هوشمند، گرایش به مصرف محصولات ارگانیک و پایدار، و پیامدهای همه‌گیری کووید-19 بوده‌اند. این مقاله با تمرکز بر نمایشگاههای تخصصی مواد غذایی، به بررسی مهم‌ترین روندهای جهانی و نقش آن‌ها در معرفی نوآوری‌هایی همچون غذاهای فراسودمند و پروتئین‌های جایگزین می‌پردازد.
برای درک بهتر این روندها، می‌توانید نگاهی به مقاله‌ی ما درباره نگاهی به بازار جهانی جایگزین‌های پروتئینی بیندازید.
رشد نمایشگاههای مجازی و ترکیبی
یکی از مهم‌ترین روندهای جهانی، افزایش محبوبیت نمایشگاههای مجازی و ترکیبی است. این رویدادها امکان مشارکت هم‌زمان حضوری و آنلاین را فراهم می‌کنند و دروازه‌ای تازه به‌سوی بازارهای بین‌المللی می‌گشایند. تولیدکنندگان غذا می‌توانند با بهره‌گیری از چنین نمایشگاه‌هایی، محصولات نوین مانند غذاهای گیاهی و غنی‌شده را به‌شکلی مدرن معرفی کنند.
همچنین این نمایشگاه‌ها نقش مهمی در آگاهی‌بخشی درباره سبک زندگی سالم دارند. ارائه محتوای آموزشی درباره فواید محصولات ارگانیک و پروتئین‌های گیاهی می‌تواند پذیرش آن‌ها را در میان مخاطبان افزایش دهد.
این تجربه نشان میدهد که استفاده از ابزارهای نوین در تبلیغات و بازاریابی، نه تنها به کاهش هزینه‌ها کمک میکند، بلکه موجب گسترش دسترسی به بازارهای جدید نیز می‌شود. در مجموع، نمایشگاههای ترکیبی ظرفیت بالایی در تسریع توسعه صنعت غذایی دارند و می‌توانند به عنوان الگویی برای نوآوری و پیشرفت در این حوزه معرفی شوند.
تمرکز بر پایداری و محیط زیست
پایداری و مسائل زیست‌محیطی به یکی از مؤلفه‌های کلیدی در صنعت نمایشگاهی تبدیل شده است. بسیاری از برگزارکنندگان نمایشگاه‌ها در تلاش‌اند با استفاده از مواد قابل بازیافت، مدیریت مصرف انرژی و کاهش ضایعات، رویدادهایی با ردپای کربن کمتر برگزار کنند. از مزایای آن میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- جذب مخاطبانی که به مسائل محیط زیستی اهمیت می‌دهند(آمارها نشان میدهد که حدود 70 درصد مصرف‌کنندگان به نمایشگاه‌هایی جذب می‌شوند که دغدغه‌های زیست‌محیطی را در نظر می‌گیرند)
- کاهش هزینه‌ها از طریق بهره‌وری در مصرف منابع
- تطابق با استانداردهای زیست‌محیطی جهانی
هوش مصنوعی و داده‌ها: شخصی‌سازی تجربه غذایی
فناوری‌هایی همچون هوش مصنوعی و تحلیل داده‌ها به مدیران نمایشگاه این امکان را می‌دهند تا تجربه بازدیدکننده را به‌شکلی هدفمند شخصی‌سازی کنند. به‌عنوان مثال، تحلیل ذائقه‌های محلی می‌تواند به توسعه محصولاتی مانند نوشیدنی‌های بدون قند یا غذاهای بدون گلوتن کمک کند.
استفاده از ابزارهایی مانند چت‌بات‌های هوشمند برای پیشنهاد محصول یا سیستم‌های توصیه بر اساس سوابق خرید بازدیدکنندگان، می‌تواند تجربه را شخصی‌سازی کند. برای دیدن کاربرد عملی هوش مصنوعی در نمایشگاههای بین‌المللی، مطلب پرتکل‌های نوآوری دیجیتال در صنعت غذا را پیشنهاد می‌کنیم.
غرفه‌های تعاملی: (ایجاد ارتباط حسی با غذا)
امروزه برای معرفی روندهای جهانی غرفه‌ها از نمایش ساده عبور کرده‌اند و به فضاهایی تعاملی و حسی تبدیل شده‌اند. فناوری‌هایی مانند واقعیت افزوده (AR)، دستگاه‌های انتشار بوی غذا، و هولوگرام آموزشی، تجربه‌ای متفاوت و به‌یادماندنی برای بازدیدکنندگان نمایشگاه ایجاد می‌کنند.
******* روندهای جهانی برجسته و کلیدی در طراحی غرفه‌های تعاملی غذایی*******
نمایشگرهای لمسی و واقعیت افزوده: (AR)
بازدیدکنندگان می‌توانند با لمس صفحه‌ها، اطلاعاتی درباره منشأ مواد اولیه (مثلاً مزارع ارگانیک نخود برای پروتئین گیاهی) یا مزایای سلامتی محصولات دریافت کنند.
مثال: بهره‌گیری از فناوری واقعیت افزوده برای نمایش فرآیند تولید یک شکلات کم‌قند، از مرحله برداشت دانه‌های کاکائو در مزارع تا فرآیندهای تولید و بسته‌بندی نهایی به شکلی جذاب و تعاملی. این روش می‌تواند تجربه‌ای واقعی و آموزنده برای مخاطبان ایجاد کرده و ارزش‌های محصول را به‌خوبی نمایان کند
نمونه‌گیری مجازی: (Virtual Tasting)
با ترکیب هوش مصنوعی و داده‌های حسگرها (با استفاده از دستگاه‌های انتشار بو و طعم در غرفه‌ها برای شبیه‌سازی دقیق عطر و مزه) ، بازدیدکنندگان می‌توانند طعم محصولات (مانند پنیر گیاهی یا نوشیدنی‌های پروبیوتیک) را به صورت مجازی تجربه کنند.
تصاویر سه‌بعدی آموزشی (Hologram )
نمایش سه‌بعدی از مراحل تولید محصولات ویژه مانند گوشت کشت‌شده یا شیرهای تخمیری غیرلبنی
بازی‌های تعاملی (Gamification)
طراحی مسابقاتی مانند «چالش تشخیص طعم» برای معرفی محصولات جدید (مثلاً مقایسه پروتئین جیرجیرک با پروتئین سویا).
جهانی‌سازی با رویکرد محلی: استراتژی‌های نمایشگاهی برای غذاهای بین‌المللی
صنعت غذا نیازمند ترکیب جهانی‌سازی (دسترسی به بازارهای بین‌المللی) و محلی‌سازی (تطابق با ذائقه‌های منطقه‌ای) است. نمایشگاههای بین المللی پل ارتباطی ایده‌آلی برای این استراتژی هستند.
***** راهکارهای کلیدی این بخش*****
محتوای چندزبانه و فرهنگ‌محور
ارائه اطلاعات غرفه‌ها به زبان محلی و استفاده از نمادهای فرهنگی مرتبط با غذا
مثال :طراحی غرفه شیرهای گیاهی در آسیا با تأکید بر طعم نارگیل
پیشنهاد: ترجمه برچسب‌های محصولات به زبان عربی برای نمایشگاههای خاورمیانه
سازگاری محصولات با سلیقه‌ها و نیازهای محلی
نمونه‌هایی از محلی‌سازی:
در اروپا:همبرگرهای گیاهی با طعم قارچ و پنیر محل
در آسیا: اسنک‌های حشرات با ادویه‌های پرطرفدار مانند زنجبیل و فلفل
پیشنهاد:استفاده از داده‌های مصرف‌کنندگان جمع‌آوری‌شده در نمایشگاههای قبلی برای تنظیم فرمول محصولات
همکاری با تأثیرگذاران محلی: (Influencers)
مثال :پختن یک غذای محلی با گوشت گیاهی در غرفه یک نمایشگاه در مکزیک
پیشنهاد:دعوت از سرآشپزها یا متخصصان تغذیه محلی برای ارائه نمایشی زنده از کاربرد محصولات در غذاهای بومی
فضای غرفه‌های طراحی‌شده بر اساس فرهنگ:
بهره‌گیری از رنگ‌ها، موسیقی و دکوراسیونی متناسب با فرهنگ غذایی هر منطقه
مثال: غرفه‌ای خاص برای ارائه شیرینی‌های بدون گلوتن در فرانسه، با طراحی‌ای که حال و هوای دلنشین و اصالت بِیستروهای کلاسیک این کشور را بازتاب میدهد.
تحولات عظیم در بازار و روند جهانی غذا – از بسته‌بندی‌های هوشمند و محصولات ارگانیک تا پروتئین‌های جایگزین و غرفه‌های دیجیتال – نشان از تغییرات بنیادین در صنعت سطح جهانی دارد. در چنین فضایی، نمایشگاههای بین‌المللی بستری بی‌بدیل برای شناخت این تحولات، تحلیل بازارهای نوظهور و تسریع روند رشد در صنعت غذا فراهم می‌کنند. این رویدادها به تولیدکنندگان امکان می‌دهند تا از نزدیک با الزامات نوین جهانی و منطقه‌ای آشنا شوند و راهکارهای خلاقانه‌ای را در پیش گیرند. هم‌زمان، صنعت نمایشگاهی نیز به سوی عرصه‌های نوینی مانند دیجیتالی‌سازی، پایداری و ایجاد تجربه‌های متمایز حرکت کرده است. تطابق با این دگرگونی‌ها و بهره‌برداری از ابزارهای پیشرفته، شرط پیشتازی در رقابت‌های جهانی است.
شرکت مدیریت تجارت و رویداد آرسا با خدمات تخصصی در حوزه نمایشگاههای بین‌المللی مواد غذایی، فرصتی مناسب برای ورود شما به بازار جهانی فراهم می‌آورد. برای جمع‌بندی نهایی، میتوان گفت این تحولات و روندهایجهانی جدید، فرصتی طلایی برای رشد صنعت غذا و نمایشگاهی فراهم کرده‌اند که بهره‌گیری هوشمندانه از آن‌ها می‌تواند مسیر موفقیت را هموار کند. شرکت مدیریت تجارت و رویداد آرسا این موقعیت را برای تمامی شرکت های فعال در حوزه مواد غذایی فراهم میکند تا با شرکت در نمایشگاه های بین المللی با این روندهای روز آشنا شده و بازار جهانی غذا را تحلیل کرده و باعث رشد در صنعت خود شوند.
لطفا در صورت تمایل به مشارکت درهر یک از نمایشگاههای بین المللی مواد غذایی ما فرم همکاری زیر را تکمیل فرمایید. همکاران ما در شرکت تجارت و رویداد آرسا در اسرع وقت با شما تماس خواهند گرفت.
